大發雷霆、暴跳如雷，亦或是情緒低落、精神萎靡……糟糕的情緒總讓人苦惱不已。可能，你會猜測是不是遇到了不如意的事兒？其實，你不知道的是，除了天生性格和外界刺激外，人體缺乏維生素也可能會是導致情緒不好的罪魁禍首。

脾氣暴躁、喜怒無常——缺維生素B1

維生素B1被稱為精神性的維生素，它對我們的神經組織和精神狀態有一定影響。如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。

所以，平時不要總吃細糧，調劑著吃點粗糧，如燕麥、小米、苦蕎、全麥面包等等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，盡量少喝酒，好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。

情緒激動、困倦急躁——缺維生素B6

維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝，其中，它對女性的作用尤為明顯。特別是月經前口服避孕藥的女性，更應該增加維生素B6的攝取，如果攝入不足，就容易情緒激動、困倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些，還因為減肥等等種種原因主動放棄了維生素B6的補充。

想要改善現狀，那么就多吃點谷物和蔬菜吧，譬如大豆、花生、甘藍菜等。同時，千萬別怕吃肉會破壞你的身材，因為羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。

反應遲鈍——缺維生素B12

B12負責核酸和氨基酸代謝，同時也管理著人體神經系統的完整性。而且，維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木，甚至有點反應遲鈍。

你不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、奶等。這都會給大腦提供充足的能量，你也不用再疑心大腦是否出問題了。

困倦疲乏、抑郁不安——缺維生素C

維生素C具有能提高機體免疫能力，緩解緊張情緒的作用。生活在現代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、疲乏不安等負面情緒的困擾，多吃含有維生素C的食物能幫助改善精神狀態。而且，人們常常強調在考試前多吃含有維生素C豐富的蔬菜水果，也是這個道理。

一般來說，蔬菜、水果中都含有大量的維生素C，如鮮棗、柚子、綠花菜、柿子椒等。若不愛吃水果或偏食者，也可以選擇口服維生素來補充，保持每天100毫克的量即可。

心情低落、緊張焦慮——缺維生素D

維生素D在預防骨質疏松、多種癌癥和自身免疫疾病方面非常重要。不過研究顯示，它還能減輕季節性抑郁，若缺乏維生素D或葉酸，則可能造成焦慮、緊張、心情低落等狀況。

譬如在冬季的陰沉天氣里，由于白天變短、日照較少，或是春季陰雨連綿的天氣里，都會導致維生素D不足，人們容易感到焦慮、疲憊和傷感。建議補充富含維生素D的強化食品，如牛奶和酸奶，或曬曬太陽。

結語：當然，情緒不好的原因有很多，并非每個人都是因為缺乏維生素，需經由醫師進一步診斷。但是，我們日常飲食必須要注意營養的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時，為了保證維生素少流失，我們在做飯時好不要過分地燜、煎、炸、煲，把握好食物生熟的火候。

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