濟寧美開樂技校廚師專業(yè)怎么樣？如今，廚師行業(yè)因具有易就業(yè)、高收入的職業(yè)特性，越來越受歡迎，越來越多的學(xué)生想要到濟寧美開樂技校學(xué)習(xí)廚師專業(yè)，但是又有些擔(dān)心學(xué)校的廚師專業(yè)并沒有大家所說的那么好，就在報名時有點猶豫。下面就由小編為大家介紹一下濟寧美開樂技校的廚師專業(yè)。以便大家擇校時參考。

濟寧美開樂技校廚師專業(yè)課程介紹：

廚師班  

學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳授烹調(diào)原料加工技術(shù)，烹調(diào)技術(shù)、筵席設(shè)計制作成本核算，食品營養(yǎng)學(xué)等內(nèi)容，包括刀工、刀法、勺工、干貨漲發(fā)、烹調(diào)原料知識及加工、配菜。烹調(diào)技術(shù)主要講述三十多種烹調(diào)方法及手工、手法。

培訓(xùn)課程：以川、魯、粵、蘇四大菜系為重點的800多種低、中、高檔菜肴，以及菜肴的圍邊制作各種拼盤、食品雕刻，傳授本地的各種特色菜，包括紅燒肚擋、紅燒甩水、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲等。

學(xué)期：3個月

廚師高級特色班 

學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)高檔原料的漲發(fā)及加工技術(shù)，各種花刀、花色拼盤、雕刻的大型制作如孔雀開屏、雄鷹展翅。成本核算、營養(yǎng)衛(wèi)生、高檔宴席的配菜及設(shè)計。

培訓(xùn)課程：傳統(tǒng)與新潮魯、川、粵、蘇等全國十大菜品的制作技術(shù)，川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、肥牛、滋補火鍋等鍋底配方和制作方法，包括紅燒黃魚、干燒魚塊、干燒大蝦、白汁鱸魚、紅燒獅子頭、泰式咖喱蟹、紅燒肉等菜肴的制作。

學(xué)期：6-12個月

濟寧美開樂技校是濟寧市勞動和社會保障局申批的一所職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，有著超前的辦學(xué)理念，雄厚的師資力量，先進充足的實習(xí)設(shè)備，嚴格的教學(xué)管理，良好的校風(fēng)和學(xué)風(fēng)，遍及全國的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為社會培養(yǎng)了大批的具有一技之長的實用型人才。所以如果你對廚師行業(yè)感興趣，就到濟寧美開樂技校報名學(xué)習(xí)吧。濟寧美開樂技校歡迎廣大學(xué)子的到來！