山東省城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪系有哪些專業(yè)呢？如今，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活水平的要求也越來(lái)越高，其中就包括美食，隨之廚師行業(yè)也成為熱門行業(yè)，山東省城市服務(wù)技師學(xué)院為了滿足市場(chǎng)需求設(shè)立了烹飪系，其中包含哪些專業(yè)呢？下面小編為大家詳細(xì)介紹一下。

山東省城市服務(wù)技師學(xué)院烹飪系專業(yè)設(shè)置：

烹飪(中式烹調(diào)方向)（山東省名牌重點(diǎn)專業(yè)）：

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級(jí)烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中式中、高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學(xué)、原料加工技術(shù)、烹飪?cè)�料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

烹飪(西式烹調(diào)方向)：

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中（西）式高級(jí)烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹飪?cè)�料學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐設(shè)備與用具、西餐工藝學(xué)、意大利菜肴制作、調(diào)酒、咖啡制作等。

烹飪(中西式面點(diǎn)方向)：

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級(jí)中西式面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中（西）式中、高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：西餐工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、面包制作技術(shù)、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、中式面點(diǎn)制作技術(shù)、調(diào)酒、咖啡制作等

營(yíng)養(yǎng)配餐：

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、康復(fù)中心、星級(jí)賓館、學(xué)校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員。畢業(yè)后可獲得高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員及高級(jí)面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥膳食療、飲食保健、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪?cè)�料學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)與特殊人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。

農(nóng)副產(chǎn)品加工 （涉農(nóng)專業(yè)）：

主要培養(yǎng)從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線生產(chǎn)服務(wù)、技術(shù)與管理的素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的食品尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工與檢驗(yàn)的專門人才，畢業(yè)后可獲得中、高級(jí)食品檢驗(yàn)工職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物化學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗(yàn)與分析、食品貯藏與保鮮、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)等。

上述專業(yè)，大家有感興趣的嗎？如果有，就趕緊報(bào)名學(xué)習(xí)吧。山東省城市服務(wù)技師學(xué)院交通便利，實(shí)訓(xùn)設(shè)施完善，師資一流，專業(yè)種類多，就業(yè)有保障！選擇山東省城市服務(wù)技師學(xué)院，就相當(dāng)于選擇了成功！