煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是煙臺(tái)地區(qū)首家中西糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校主要傳授裱花蛋糕，烘培面包，蛋糕，月餅等課程。告訴大家一個(gè)好消息波絲蒂2018年第一期慕斯西點(diǎn)班開課啦！

一、慕斯蛋糕介紹

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)！慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果！慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱�(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

二、慕斯西點(diǎn)班課程設(shè)置

學(xué)習(xí)時(shí)間：20天    

第1天：慕斯理論知識(shí)、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕；

第2天：巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作；

第3天：各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作；

第4、5天：原味和各種水果味慕斯（草莓、藍(lán)莓、哈密瓜、檸檬等）；

第6、7天：巧克力慕斯（糖水香蕉巧克力慕斯、奇異果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等）；

第8、9天：茶味慕斯（綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等）；堅(jiān)果類慕斯；綠茶開心果慕斯，栗子焦糖慕斯；

第10、11天：乳酪類慕斯（提拉米蘇，手指餅干，榴蓮乳酪慕斯，乳酪咖啡，水晶慕斯，杏仁海綿蛋糕坯，玫瑰花乳酪慕斯等）；  

第12天：輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍(lán)莓乳酪蛋糕

第13、14天：冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布丁（焦糖布丁，奶茶布丁等）

第15、16天：風(fēng)味蛋糕；黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案猓�布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕；

第17、18天：手工巧克力制作（巧克力松露，白蘭地巧克力，火龍果巧克力等）；法式水果軟糖；草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺(tái)灣牛軋?zhí)牵�水果硬糖，棉花糖�?/span>

第19天：臺(tái)灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，奧利奧餅干，蔓越莓餅干；

第20天：蒸烤蛋糕（南瓜蒸糕，綠茶蒸糕，蔓越莓蒸糕，柚子蒸糕）；

怎么樣？看了上述內(nèi)容，大家是不是也心動(dòng)了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)趕快來校報(bào)名吧！報(bào)名地點(diǎn)：煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（煙臺(tái)市芝罘區(qū)利豐大廈6樓）