聊城新華技校廚師專業(yè)課程都有什么？要問學(xué)廚師哪家強(qiáng)，就找聊城新華技校！很多人都想知道自己的孩子到了學(xué)校都學(xué)什么，都能會什么，今天小編就為大家介紹一下聊城新華技校廚師專業(yè)的主要課程。

聊城新華技校專業(yè)課程簡介

廚師專業(yè)

1、三級廚師

學(xué)習(xí)時間：3-4個月

學(xué)習(xí)基本刀工、勺工以魯、粵、川為主，學(xué)習(xí)禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、湯類等技術(shù)。

2、二級廚師

學(xué)習(xí)時間：5-6個月

講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點類、湯類、成本核算等技術(shù)

3、一級廚師

學(xué)習(xí)時間：12個月

講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點類、燕鮑翅類、鹵水類、成本核算等技術(shù)。

4、面點班：2-3個月

學(xué)習(xí)水煎包、家庭大包、灌湯包、特色水餃、蒸餃、鍋貼、千層餅、醬香餅、蔥花餅、韭菜雞蛋盒、混燉。

豆腐腦、胡辣湯、八寶粥、小米綠豆粥及各種雞蛋湯。

5、拉面班：15天

主要學(xué)習(xí)拉面的面團(tuán)和湯料的調(diào)制，拉面手法和出條的制作

6、油條班：15天

主要學(xué)習(xí)北方油條的制作工藝和實踐經(jīng)驗。

7、糕點班：2-3個月

蛋糕系列：鮮奶蛋糕、歐式蛋糕、仿真蛋糕、婚慶蛋糕、威風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夾心蛋糕、海綿蛋糕等及高級巧克力蛋糕。

月餅系列：無糖月餅、蛋皮月餅、改良月餅、廣式軟皮、港臺月餅、京式月餅、酥皮月餅、重油月餅及傳統(tǒng)月餅。

面包系列：甜面包、丹麥面包、全麥面包、雜糧面包、重油面包、蜂蜜面包等。

酥類系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大園酥、方酥、江米條、芝麻條細(xì)酥條。 中點系列：蜜三刀、金棍、雪畫餅、套環(huán)、扭酥、疊酥、千層酥、開口笑。

看完了課程介紹是不是有大部分人都餓了呢？看看上面的介紹有沒有你喜歡的，有沒有想學(xué)的？如果有的話就快來聊城新華技校咨詢吧！