蛋糕裱花注意事項有哪些？想做出一款香香噠，美美噠蛋糕除了味道上的美味，視覺上的美管也同樣重要，這就是為什么裱花師會如此盛行。如果你想學蛋糕裱花專業，那么接下來煙臺裱花學校（煙臺波絲蒂糕點培訓學校）為大家介紹裱花注意事項一定要認真閱讀啦！

煙臺裱花學校詳解蛋糕裱花注意事項

一、裱花注意事項

1、裱花間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上。  

2、裱花間內應使用專用的工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔。  

3、蛋糕胚應在專用冰箱中貯存，貯存溫度0-10℃冷藏。

4、裱漿和新鮮水果（經清洗消毒）應當天加工、當天使用。  

5、植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。  

6、應使用非手動開啟式蓋子的廢棄物容器。

7、裱花間溫度應控制在25℃以下，并配備溫度計。

二、裱花健康站姿

1、兩腿自然分開保持與肩同寬或大于肩寬，這樣身體的力量會由兩腿均勻的分擔，不易疲勞，切勿一腳在前一腳在后站立，這樣在前的一條腿會容易產生疲勞。

2、兩手成“八”形自然垂于身體兩側，右手肘部切不可緊貼于自己的腹部，這樣操作不易順手，而且還會造成自己肩部酸痛。

3、身體與轉盤之間保持半臂距離，腰部略微前傾，不可完全直立著，這樣不便于操作，并且容易讓自己的頸部向下彎的太疲憊。

以上就是裱花前的一些準備事項，想做好裱花那么就要做好全面的準備。煙臺裱花學校就開設了非常專業的裱花課程，為學生詳細的、系統的講解裱花時每一步的工作方法。詳細的課程信息歡迎大家拔打電話咨詢！