濟寧美開樂技校能學廚師嗎？如果想學一們技能，廚師可能是好的選擇，學廚師不僅能夠作為一種生存技能，還能為身邊的人帶來美味的享受。廚師是不受任何條件限制的，拼的就是技能。想學廚師，濟寧美開樂技校就可以，許多從這里畢業的學員都成功走入了廚師行業。下面小編就為大家介紹一下主要課程吧！

濟寧美開樂技校廚師烹調班介紹

一、廚師烹調

1、學費：4890元，享受“創業再就業”培訓城鄉人員減免1000 元

2、學期：3-4 月

3、招生對象：零基礎開始，無任何廚師基礎，想成為專業廚師。

4、培養目標：培養本行業復合型人才，全方面的掌握各類廚師整體能力，能獨立從事廚師工作。

5、主要課程

廚師從業人員的基本要求、廚師從業人員的職業道德和個人修養、廚師從業人員的個人衛生與自律、烹飪營養與衛生知識、合理營養與烹調、烹飪衛生烹飪入門基本要領、常用烹飪工具及設備知識、烹飪原料的鑒別與保藏、原料的初加工處理、切配技術

6、烹調操作基本技術

第一講：烹調方法：火候、勾芡、制湯、干料漲發，菜肴成本核算、營養衛生、漿糊、芡汁調制。

第二講：刀工實習：切丁、片、塊、條、絲。

第三講：整魚分檔、美化刀工、冷盤。翻鍋、旋鍋、裝盤、臨灶。

第四講：實操。紅燒肚擋、紅燒甩水、白汁鳊魚、麻婆豆腐、蝦仁豆腐、家常豆腐、醬汁中段、糖醋小排、炒雙菇、茄汁魚片、青椒肉絲、銀芽肉絲、蠔油牛肉、醬爆雞丁、宮爆雞丁、魚香肉絲、芙蓉肉片、辣子肉丁、回鍋肉、芝麻魚排、椒鹽排骨、香炸風翅、熏魚、糖醋魚塊、爆魷魚卷、酸辣湯、肉絲豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉絲蛋湯、木樨湯、三片湯、成都蛋湯、肉圓粉絲湯等菜肴的制作。

第五講：烹飪原料、加工、切配知識，制湯原理、廚房管理、烹飪美學與營養知識，中餐宴會菜單的策劃、平面冷盤、雕花，刀工實習、整雞出骨。

第六講：實操。紅燒黃魚、干燒魚塊、干燒大蝦、白汁鱸魚、紅燒獅子頭、、紅燒肉、芹黃魚絲、芙蓉雞片、松仁魚米、小煎雞米、荷花鮮奶、瓜姜魚絲、泡椒雞花、青椒魚絲、莞爆雙花、醬爆目魚卷、莞爆腰花、春白海參、酸辣燴魷魚、銀絲干貝、香茜燴白玉、糟熘魚片、糖醋鱸魚、菊花青魚、糟熘魚卷、酒糟熘魚排、酸辣參蛤、黑椒牛排、雞火煮干絲、醋椒魚、微山湖味菜、地方燉雞、海鮮風味以及火鍋、砂鍋、旺店、旺鋪等菜肴的制作。

以上就是小編為大家介紹的濟寧美開樂技校廚師烹調班，濟寧美開樂技校將為大家全面講解不同烹飪方法以及刀工介紹，通過學員實際操作，幫助學員快速掌握烹飪技巧。歡迎大家撥打電話咨詢濟寧美開樂技校烹飪專業的詳細情況！