盆栽慕斯新做法？很多人想學習慕斯的制作，很是美味且好看，學成之后還能開店創業當老板。今天煙臺波絲蒂糕點培訓學校為你詳解介紹一下盆栽慕斯的制作方法，有興趣地趕快來學習一下吧！學會了還可以自己開店當老板喲！！！

煙臺波絲蒂糕點培訓學校分享盆栽慕斯做法

盆栽慕斯的用料：雜糧餅干145g、天然無鹽黃油180g、椰子片15g、黑巧克力100g、白松露巧克力10g、淡奶油200ml+20ml、幼砂糖15g、吉利丁粉10g、奧利奧餅干2/3卷

盆栽慕斯第一步：餅干和椰子片用料理機粉碎、一定要細一些！然后拌入無鹽黃油。

盆栽慕斯第二步：拌好的餅干泥。

盆栽慕斯第三步：把餅干泥壓在慕斯圈里，底部和圈壁上都要抹、抹到圈沿上、、完成之后包好保鮮膜冷藏。

盆栽慕斯第四步：吉利丁粉用少量熱水融化，巧克力隔水融化，注意巧克力會吐奶、加入少量淡奶油、奶油和吉利丁水、拌好、

盆栽慕斯第五步：淡奶油加糖打發至六成左右、勉強能流動的那種、很像泡芙陷、加入拌成慕斯糊。

盆栽慕斯第六步：把慕斯糊倒入剛才的“花盆”里、冷藏2~3小時。

盆栽慕斯第七步：脫模，鋪上奧利奧碎屑“土壤”，插上綠植、

煙臺波絲蒂糕點培訓學校慕斯西點創業班

第一階段；精品法式西點課（10天）

學習要點：

1、經過十天的學習了解法式蛋糕的起源，理論知識。

2、烘焙原料的講解及原理。

3、熟悉所有工具的正確使用方法。

4、學習各種類型的慕斯配方及制作方法與口味搭配的演變。

5、各種果醬的制作，馬卡龍以及各種餡心的制作。

6、各種慕斯的保存方法、食用方法與佳食用口感。

7、各種淋面、豹紋、噴砂、巧克力配件、裝飾小花等技術。

第一天：認識慕斯，了解慕斯的起源，理論知識。原味海綿蛋糕的制作，彩虹慕斯，草莓鮮果慕斯、草莓果醬。

第二天：巧克力配件制作；巧克力的成份，代可可脂和純可可質的區別、巧克力的融化方法，調溫方法，抹制巧克力、鏟花的角度和手法、常用的巧克力配件制作。

第三天：法式檸檬堅果慕斯、杏仁海綿蛋糕、甜蜜榛子酥皮、黃色淋面、榛子奶油霜、裝飾小花、抹茶蛋糕胚。

第四天：抹茶樹莓慕斯、百香果夾心、巧克力海綿蛋糕、焦糖巧克力慕斯、海鹽焦糖醬、巧克力慕斯、黑色淋面、白色淋面。

第五天：芒果巧克力流心慕斯、嘎嘎小黃鴨、小黃人、芒果慕斯杯、芒果果凍、黃色淋面、CT完美塔殼。

第六天：苦后甘甜、焦糖菠蘿、榴蓮奶油夾心、焦糖淋面、榴蓮乳酪慕斯（榴芒雙拼）。

第七天：手指餅干、提拉米蘇、澳洲牛乳、超軟原味蛋糕、覆盆子開心果乳酪、開心果醬。

第八天：糖水香蕉慕斯、糖水香蕉夾心、圣誕花環、檸檬乳酪慕斯、巧克力脆粒、夾心奶油芝士胚粒。

第九天：噴砂蛋糕的制作技巧，巧克力和可可脂的配比、星空豹紋的演示。

第十天：法式馬卡龍、各種口味的餡料（檸檬、覆盆子巧克力、抹茶等）蛋白糖、酸奶溶豆、巧克力泥制作。

第二階段；乳酪蛋糕系列

第十一天；輕乳酪蛋糕。酸奶乳酪蛋糕、半熟芝士、北海道雙層芝士、抹茶雙層芝士蛋糕

第十二天；真正的芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、蔓越莓乳酪蛋糕、奧利奧重乳酪、夏威夷芝士蛋糕。

第三階段；著名風味蛋糕系列

第十三天；原味、抹茶、巧克力瑪德琳蛋糕、經典巴黎歌劇院、覆盆子木紋劈柴、巧克力凹蛋糕。

第十四天；香草蒙布朗、黑森林蛋糕、浮云卷、俄羅斯蜂蜜提拉米蘇、美式布朗尼蛋糕。

第四階段；網紅爆款系列

第十五天；榴蓮千層（芒果、草莓、奧利奧、抹茶）網紅毛巾卷（原味、抹茶、巧克力）、雪花酥（抹茶、原味）、魔方蛋糕、雪媚娘

第十六天；各種盒子蛋糕；（奧利奧、水果盒子、豆乳盒子、焦糖海鹽盒子）閃電泡芙、修女泡芙、各種口味泡芙夾餡制作

第五階段；糖果系列

第十七天；各種口味臺灣牛軋糖（抹茶、巧克力、蔓越莓大杏仁、原味花生等）、各種口味法式水果軟糖（百香果、紅梅、獼猴桃等等）、琥珀糖、紅茶太妃糖、北海道牛奶糖、貓爪棉花糖。

第六階段；手工巧克力系列

第十八天；松露巧克力、抹茶生巧、蘋果戀上香醋、覆盆子酷黑巧克力甘納許、焦糖海鹽甘納許

第十九天；星空巧克力、巧克力棒棒糖、莓莓牛奶巧克力甘納許、模具巧克力制作

第二十天；學員自己做畢業作品，每人兩款（自選），課程會根據市場需求，不定期更新課程。

看了煙臺波絲蒂糕點培訓學校為你分享的盆栽慕斯制作方法以及該學校慕斯西點創業班的詳細介紹，你都了解了嗎？想不想學習慕斯制作嗎？那就來煙臺波絲蒂糕點培訓學校報名學習吧！