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我們該如何進行飲食搭配？

瀏覽[2369]次 [2019-5-14]

　　隨著人民生活水平的提高，現(xiàn)在許多人都開始追求健康的膳食搭配。那么今天，我們就請來了棗莊勞動技工學校中餐烹飪與膳食營養(yǎng)的專業(yè)老師來為大家詳細介紹一番。像學飲食搭配的小伙伴可千萬不要錯過呦！

　　合理飲食搭配方法
　　
　　1、主副食搭配
　　主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等。
　　
　　2、副食品種類要多樣，葷素搭配
　　肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，又能增強食欲，有利于消化吸收。
　　
　　3、粗糧、細糧要搭配：
　　粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補，還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。
　　
　　4、酸堿搭配
　　我國勞動人民在與自然界的長期斗爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待于用現(xiàn)代科學理論和技術(shù)去發(fā)掘、提高。比如，南方有些地區(qū)講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬堿性食物。
　　
　　5、適應季節(jié)變化：
　　夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能配制合理飲食的方法。
　　
　　怎么樣？看了上述內(nèi)容，各位是不是也對飲食搭配有所了解了呢？若你還想了解更多學校專業(yè)情況，那么我們推薦各位來校進行實地的參觀和咨詢。棗莊勞動技工學校期待著你們的到來。

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