隨著時代的不斷發展，西餐逐漸進入到我們的生活當中。那么你們知道中餐文化和西餐文化有何不同之處嗎？接下來，我們就請上海交大教育集團山東深泉學院中西餐烹飪專業的老師來為大家詳細介紹一番、

中西餐文化不同之處

1、飲食習俗不同

中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中國以農業生產為主要的經濟生產方式。以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習俗的一大特點。

西方人秉承著游牧民族、航海民族的文化血統，以漁獵、養殖為主，以采集、種植為輔，葷食較多，吃、穿、用都取之于動物。西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好

2、飲食方式不同

中國人是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直延至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

西方流行的自助餐。此法是將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便于個人之間的情感交流，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。

3、飲食餐具不同

中國人的飲食習俗的一大特點是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：“飯黍無以箸。”可見至少在殷商時代，已經使用筷子進食。實際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。

西方人多使用餐刀、餐叉為主要食具，左手握叉，右手拿刀，將食物切下，即可用叉送入嘴里。

怎么樣？看了上述關于中西餐文化差異的介紹，各位是不是也對中西餐文化有了一定的認識了呢？如果你還想了解更多中西餐相關知識，那么就請來上海交大教育集團山東深泉學院報考中西餐烹飪專業吧！