面點師和廚師一樣是一個受人尊重的職業，由于我國是一個飲食大國，因此社會對于面點師的需求也是蠻大的。于是許多人打算成為一名面點師，那么你們對于面點師這個職業了解多少呢？下面，我們就請棗莊市勞動技工學校的專業老師來為大家詳細介紹一番。

面點師工作職責

1、掌握食品成本核算協助廚師長制定供應的面點及售價。

2、根據貨源、客源及酒店特色協助廚師長制定食品原材料的采購計劃。

3、根據季節的變化、重大節慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小。

4、根據營業情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長審批。

5、根據實際需要認真填寫原料申購單對原料要做到心中有數不積壓、不短缺。

6、熟練掌握各種面點的制作工藝發酵、蒸制時間嚴格執行質量標準，保證面點質量和及時供應。

7、做好技術交流面點師傅要對蒸鍋、徒工進行技術傳授和指導。

8、積極參加各種技術培訓活動不斷鉆研技術增加面點品種推出新的 花樣食品提高面點質量。

9、有較強的安全生產意識嚴格按操作規程使用設備下班前要認真檢查 水、電、氣是否關閉。

面點師職業前景

面點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

棗莊市勞動技工學校中西式面點專業

中西式面點專業重點學習《面點制作技藝》《面點原料知識》《西式面點技術》《面點技術》《烹飪營養與衛生》《酒店英語》等專業課程，學習烘焙、裱花、甜品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

怎么樣？看了上述內容，大家對于面點師這個職業也有一定的了解了吧。如果你們還想了解更多面點相關知識的話，那么我們建議大家來棗莊市勞動技工學校這里報考中西式面點專業吧，這里有從業多年的教師為大家答疑解惑，棗莊市勞動技工學校期待著你們的到來。