好消息，煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校免費學(xué)習(xí)非遺產(chǎn)品時間已定：

“蓬萊小面”：12月8-11日開班（正在上課）；

“煙臺面塑”：12月13-16日開班；

“萊陽慈梨膏”：12月14-17日開班。

想學(xué)非遺產(chǎn)品的朋友不要錯過好機(jī)會(每人可任選一項，不可兼報)。

本次培訓(xùn)由煙臺市非遺保護(hù)中心與煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校共同組織承辦，旨在為我市的非遺愛好者們搭建了一個學(xué)習(xí)、交流的平臺，今后會陸續(xù)增加非遺產(chǎn)品培訓(xùn)項目，讓更多的人學(xué)習(xí)非遺，了解非遺，保護(hù)非遺，傳承非遺。

一、報名要求：

1、擁有餐飲行業(yè)證書或是初級中西式面點師及以上職業(yè)資格證書或?qū)ｍ椯Y格證書均可；

2、參加培訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)、全程出勤；

3、參加人社局組織的結(jié)業(yè)考試；

4、年齡要求女學(xué)員48周歲以下，男學(xué)員55周歲以下；

5、每人有一次學(xué)習(xí)機(jī)會，不可兼報。

二、培訓(xùn)對象：

勞動年齡內(nèi)有培訓(xùn)需求的各類人員，重點是：企業(yè)職工、登記失業(yè)人員、農(nóng)村勞動力、大學(xué)生、退役軍人、行業(yè)領(lǐng)軍人才、新就業(yè)形態(tài)從業(yè)人員、個體工商戶、中小微企業(yè)主等。

三、培訓(xùn)時間：2021年12月13-16日（共40課時）

上午：8:30-12:00；下午13:00-18:00

參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)成績優(yōu)異者學(xué)校可推薦專項能力培訓(xùn)教學(xué)任務(wù)

五、培訓(xùn)費用：全程免費學(xué)習(xí)，食宿交通自理。

六、培訓(xùn)地點

煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

煙臺市芝罘區(qū)泰晤士新城6-101號

報名時提交身份證復(fù)印件正反面兩張，相關(guān)證書復(fù)印件兩份，兩寸免冠照片一張，一寸免冠照片兩張。

煙臺面塑

陶永廣，煙臺市書刻藝術(shù)家協(xié)會會員，中國民間文藝家協(xié)會會員、山東省民間手工藝制作大師、煙臺市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目「煙臺面塑」代表性傳承人。

從事面塑藝術(shù)研究創(chuàng)作近20年。作品大膽突破傳統(tǒng)面塑制作工藝模式，同繪畫、雕塑元素完美的融合在一起，清雅宜人、形神兼?zhèn)洌�包含著濃郁的民族特色和獨特的藝術(shù)風(fēng)格。他的創(chuàng)作題材廣泛，內(nèi)容以傳統(tǒng)戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，面部刻劃細(xì)致，衣紋簡練概括，神態(tài)生動，色彩鮮艷豐富，被稱為"立體的畫，無聲的戲"，在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。

曾先后榮獲中國民間工藝品博覽會金獎、首屆中國民間工藝傳承創(chuàng)新觀摩大會“重點推介作品”獎、第七屆山東省“泰山文藝獎”、第十二屆煙臺文藝創(chuàng)作獎等獎項。

陶永廣老師的面塑作品工藝雕琢細(xì)膩、神形兼?zhèn)洌�用面團(tuán)捕捉瞬間的動態(tài)形象，完成個人創(chuàng)意。他說，做面塑一要心靜，二要有情感，把自己的情感和內(nèi)心通過一個個面人兒表達(dá)出來，賦予作品生命力。

煙臺面塑作為煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，是以面粉作原料進(jìn)行造型的藝術(shù)，制作由來已久，是煙臺地域文化的活化石，具有深厚的文化價值、歷史價值和實用價值。

首先在面團(tuán)的制作上，所用原料除了傳統(tǒng)的面粉之外，還加入了糯米粉、白糖、蜂蜜、食用油等，經(jīng)過多次攪拌、上鍋蒸制和多次搓揉后，加入食用色素調(diào)制，方可制成五顏六色的面團(tuán)。用它來制作的面塑作品不干不裂不霉，表面細(xì)致光滑，能夠達(dá)到細(xì)如發(fā)絲、薄如蟬翼的藝術(shù)效果，同時還可以確保使用的安全性。

其次在捏制方法上，通過十指間的揉、搓、拈、壓、拍、滾，分步驟地逐步塑造出栩栩如生、活靈活現(xiàn)的各種造型，還可以進(jìn)一步描繪細(xì)致的花紋和悅目的色彩，體現(xiàn)著制作者的觀察力、審美能力、思想力和生活情趣，既富有民間情調(diào)，又具時代特征。

來之于民的煙臺面塑需要你我他的傳承和創(chuàng)新，也必將會用之于民，與時俱進(jìn)，生生不息。

相關(guān)要求及注意事項：

1、培訓(xùn)按防疫要求實行封閉式管理，要注意個人及公共衛(wèi)生，做好自我防護(hù)。

2、參訓(xùn)人員要聽從統(tǒng)一安排，不得隨意擅自行動。

3、參訓(xùn)人員報到時將報名表交到學(xué)校。

2021年芝罘區(qū)首屆非遺·蓬萊小面培訓(xùn)班精彩回顧

12月8日上午，在溫暖和煦的初冬時節(jié)，2021芝罘區(qū)首屆“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·蓬萊小面”培訓(xùn)班在煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校順利開班。本次培訓(xùn)是在煙臺市人力資源社會保障局的指導(dǎo)下，由煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)人才服務(wù)中心主辦，煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、煙臺市社會組織聯(lián)合會教育科技分會、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合承辦，旨在更好地傳承發(fā)揚(yáng)蓬萊小面非遺文化，進(jìn)一步推進(jìn)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作，培養(yǎng)和帶動非遺專業(yè)人才更好地提升技能、就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心王滋軍副主任（左三）、煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心培訓(xùn)科邢海英科長（右三）、蓬萊小面?zhèn)鞒腥送醺５摚ㄗ蠖�），中飯協(xié)膠東促進(jìn)委研究院秘書長王惠忠（右二），煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長陳紅林（左一）共同出席了開班儀式。

開班儀式由我校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)部部長兼國際外聯(lián)部部長陳聰（右一）主持，來自市區(qū)持有餐飲行業(yè)證書或是初級中西式面點師及以上職業(yè)資格證書、專項資格證書人才40余人將參加為期五天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)期間大家將學(xué)到面條的制作過程及制鹵等工藝流程，從和面、溜條、出條、制鹵一一學(xué)習(xí)，讓大家真正學(xué)到蓬萊小面制作精髓。

煙臺市芝罘區(qū)公共就業(yè)和人才服務(wù)中心王滋軍副主任在開班儀式上致辭，王副主任強(qiáng)調(diào)：

本期培訓(xùn)班作為推動我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承與發(fā)展的重要舉措，旨在通過提升各位學(xué)員的專業(yè)技能和文化素養(yǎng)，引導(dǎo)大家完成從“手藝人”到“匠人”的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞暮细駛鞒腥耍�打造煙臺非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目培訓(xùn)品牌。希望各位學(xué)員一定要抓住這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，集中精力，認(rèn)真學(xué)習(xí)，共同提高。把蓬萊小面這項技藝，做熟、做精，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不斷傳承下去。

煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校校長陳紅林在開班儀式上講話：

蓬萊小面作為一種民間生命力極強(qiáng)的造型藝術(shù)，生長和扎根于百姓生活，已成為民俗風(fēng)情獨特的表現(xiàn)方式，因為蓬萊小面不僅是一種文化，更是一代傳承。建國以來，葉劍英，李鵬，胡耀邦等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人來蓬萊考察，都品嘗了蓬萊小面，對其贊不絕口，并鼓勵將其傳承下去，現(xiàn)如今，在傳承人王福祿老師的帶領(lǐng)下，蓬萊小面呈現(xiàn)出百花齊放滿園春的景象，蓬萊小面的技藝傳承發(fā)展、聲譽(yù)傳播發(fā)揚(yáng)，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)挖掘都達(dá)到了一個新的高度。

此次培訓(xùn)希望大家在接下來的學(xué)習(xí)中，認(rèn)真對待，跟著老師學(xué)好制作蓬萊小面的技能，增強(qiáng)自身的責(zé)任感和使命感，把這項技藝世代傳下去。

在開班儀式上，面對熱情的學(xué)員，蓬萊小面?zhèn)鞒腥送醺５摾蠋焺忧榈卣f： 我做蓬萊小面40年，在蓬萊，每天吃一碗小面是老百姓日常，可以說蓬萊小面就是蓬萊的名片，小面根植在百姓的生活，成為民俗風(fēng)情獨特的表現(xiàn)方式，因為蓬萊小面不僅是一種文化，更是一代傳承。希望大家共同努力，將蓬萊小面發(fā)揚(yáng)光大。

此次培訓(xùn)，得到大家的積極響應(yīng)，同學(xué)們熱情高漲，儀式現(xiàn)場掌聲不斷，大家表示，要好好把握難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，學(xué)以致用，有信心跟著老師把蓬萊小面制作學(xué)好，讓小面走出蓬萊，讓更多的人吃上這么好的面食，聲名遠(yuǎn)播，廣布天下。

培訓(xùn)現(xiàn)場

煙臺波絲蒂西點培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2004年，是中西糕點專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地；大學(xué)生及再就業(yè)人員職業(yè)技能培訓(xùn)基地；煙臺市金藍(lán)領(lǐng)高技能人才培訓(xùn)基地。西點課程設(shè)置全面：面包專科班、蛋糕專科班、休閑干點班、月餅專科班、披薩專科班、裱花專科班、法式甜品專科班、韓式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創(chuàng)業(yè)綜合班、業(yè)余西點流行班等等。