隨著社會的發展，人們對于健康和營養的需求越來越高，同時，生物技術和制藥技術也在不斷發展。為滿足人們對于健康和營養的需求，同時推動生物技術和制藥技術的發展，山東醫藥技師學院成立了食品科學系，開設了生物制藥、公共營養保健、食品加工與檢驗等專業。本文將詳細介紹這三個專業的培養目標、開設課程和就業方向。

生物制藥專業

生物制藥專業是培養生物技術和藥學方面的高端技能型人才的專業。其主要培養目標是培養全面發展的技術應用型高級實用人才，這些人才具有扎實的生物技術和藥學基礎理論、基本知識，能夠熟練掌握現代生物技術和制荷技術的常用實驗流程，初步了解生物技術制藥企業生產和銷售環節的流程。這些人才能夠勝任現代生物技術實驗室和生物技術制藥企業崗位本要求的德、智、體、美全面發展的技術應用型高級實用人才。

在開設課程方面，生物制藥專業主要開設生物制藥學、基因工程原理、藥學生物制品學、發酵制學、生物化學、微生物學、免疫學、藥理學、藥物化學、藥物分析技術、藥物制刺技術、生物制藥工藝學、藥事管理與法規、現代生物制藥技術、藥學綜合知識與技能等課程。這些課程將全面鍛煉學生的實踐能力和創新能力，為他們今后的就業創造更好的條件。

公共營養保健專業

公共營養保健專業是培養具有營養配餐、營養品銷售、營養保健吉詢服務等職業技能的管養與保健實用型人才的專業。這些人才經過培訓可以考取公共營養師職業資格證書，可以提供營養、保健咨詢服務，進行管養保健品銷售等工作。

在開設課程方面，公共營養保健專業主要開設營養學基礎、中醫學基礎、營養評價與配餐、食品與質量控制、市場營銷（含保健食品知識）、中醫藥膳學、中醫保健等課程。這些課程將幫助學生進一步掌握公共營養保健的基本知識和技能，為他們未來的工作打下堅實的基礎。

食品加工與檢驗專業

食品加工與檢驗專業是培養能進行食品藥品營銷、操作維護常規設備、開發新產品、熟練進行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才的專業。這些人才可以考取食品檢驗工、食品質量審核員等證書，為他們未來的就業提供更好的保障。

在開設課程方面，食品加工與檢驗專業主要開設保健食品、功能食品、食品（藥品）管銷學、中醫藥膳學、食品商品質量管理基礎食品營養學、食品感官評價、食品檢驗技術、食品微生物、潔技工工藝等課程。這些課程將全面鍛煉學生的實踐能力和應用能力，為未來的就業創造更好的條件。