山東烹飪學院是一所全日制綜合型技工學校，經山東省政府批準設立，旨在提供中、西餐、西點和酒店管理等綜合類教育。學院位于山東省省會濟南，地理位置優越，環境優雅，校園內外景觀美觀，為學生提供舒適的學習環境。學院設有長清校區和仲宮校區，擁有先進的教學設施和完善的基礎硬件設施，包括教學示范廳、模擬餐廳、酒店模擬客房等。學院開設烹飪類專業和綜合類專業，涵蓋中餐、西點、西餐、旅游服務與管理、飯店酒店服務等多個層次，滿足不同學生的需求。

一、中餐專業：培養多方面技能的高素質人才

中餐專業學生除了學習基礎文化課外，還將重點學習烹飪工藝、烹飪工藝美學、烹飪營養與衛生、中、西點基礎知識、餐飲管理、烹飪概論、烹飪原料學、冷菜制作與食品雕刻技術等專業課程。學院采用實景化、理實一體化的教學模式，通過模擬酒店實景教學和分階段的系統學習，學生將掌握烹飪基本功和專業知識，學習八大菜系、膳食營養、酒店經營等綜合技能。此外，學生還將學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養具備餐飲行業管理能力、烹飪能力和自主創業能力的高素質復合型人才。中餐專業畢業生可勝任高星級酒店、大中型飯店等熱菜烹調工作。

二、中式面點專業：培養多樣化技能的面點師傅

中式面點專業學生將重點學習面點制作技藝、面點加工工藝、營養與衛生知識、飲食成本核算等專業課程。學生將學習各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食。專業課程將使學生既具備涉外酒店、星級賓館和高級主管相關崗位的工作能力，又能夠自主創業。

山東烹飪學院注重學生綜合素質的培養，以學生為主體，注重培養學生的綜合職業素質。學院采用"知識+技能"一體化育人模式，建立完善的獎助貸制度，鼓勵學生參與學生社團活動，全面發展個人素質。學生在校期間多次在全國、省市技能大賽中獲得榮譽，得到了實際技能和綜合素質的充分鍛煉。

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