烤魚怎么做好吃？在我們?nèi)粘Ｉ�活中，魚有很多種吃法，譬如，清蒸魚、水煮魚、酸菜魚、澆汁魚、烤魚等等，今天淄博中強職業(yè)技能培訓學校就來介紹一下烤魚的制作方法，在教大家之前，想問問大家知道烤魚怎么做才好吃嗎？哈哈，相信你不直達的，對不對？沒關系，下面就趕快動手學起來吧！

淄博中強職業(yè)技能培訓學校分享烤魚制作方法

第一道工序

魚殺后去鱗從背部開刀去內(nèi)臟洗干凈，打一字花刀，加料酒鹽味精各5克淹10分鐘。

第二道工序

魚上烤架烤10分鐘到九成熟，刷一層老油（可根據(jù)實際操作情況改變刷油的次數(shù)，一般掌握在兩次好，第一次在魚烤到5到6成熟時刷，第二次在即將烤熟時刷，這樣可以保證油的香味充分進入魚肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分鐘，裝入墊有洋蔥絲的不銹鋼盤備用。

第三道工序

炒鍋放混合油（豬油和植物油各一半）一兩，下姜蒜豆瓣醬永川豆中火炒香加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入雞精白糖調(diào)味，后下芹菜節(jié)黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盆中。

第四道工序

另起鍋放混合油30克，燒到五成熱下干辣椒干花椒中火炒香，淋在魚上加香蔥絲香菜紅椒絲點綴即可。

好啦！美味的烤魚就要出鍋啦！你聞到香味了嗎？想不想系統(tǒng)且專業(yè)的學習一下烤魚的制作方法呢？想就快來淄博中強職業(yè)技能培訓學校報名學習吧！淄博中強職業(yè)技能培訓學校專門開設特色餐飲項目培訓，專門教大家烤魚的制作方法，想要學習的小伙伴們，快來加入吧！