我們經常會在大大小小的餐館里看到魚香肉絲的身影。魚香肉絲是一道常見川菜，而名字中的魚香其實是四川菜肴中主要的傳統味型之一。那么這道菜的來源那你知道嗎？山東藍海職業學校就來為您介紹一下吧！

魚香肉絲的來源

相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。

有一次晚上這個家中的女主人在炒另一只菜的時候，她為了不使配料浪費，她把上次燒魚時用剩的配料都放在這款菜中炒和，當時她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發呆之際，她的老公做生意回家了。這個老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結結巴巴時，她意外地發現其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。

后來這款菜經過了四川人若干年的改進，現已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，使各地的人們所歡迎而風靡全國。

山東藍海職業學校簡介

山東藍海職業學校由東營區政府和山東藍海酒店集團合作共建。學校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米，擁有4萬多平方米設備先進、 功能齊全的生產性實訓基地。開設中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、會計等專業，教師260余人，在校生5000多人。

看了小編的介紹是不是覺得“原來魚香肉絲就是這么簡單地被發明了出來啊”的感覺？其實往往很多美食都是這樣被不經意間的嘗試創造出來的。如果您也喜好烹飪，想要擁有一手好廚藝，可以來山東藍海職業學校報名學習，一定不會讓您失望！期待您的報名！