專業(yè)名稱

招生計(jì)劃

就業(yè)方向

中式烹調(diào)

200

面向烹飪?cè)盒！⑿羌?jí)賓館、遠(yuǎn)洋集團(tuán)、國(guó)際游輪集團(tuán)、國(guó)內(nèi)外大型餐飲集團(tuán)以及人民大會(huì)堂、國(guó)家會(huì)議中心等，主要從事中餐烹調(diào)操作、菜品研發(fā)、餐飲管理、烹飪教學(xué)等工作。

面點(diǎn)

200

面向烹飪?cè)盒！⑿羌?jí)賓館、食品企業(yè)、海外餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店西餐廳、涉外企業(yè)西餐廳、時(shí)尚中西簡(jiǎn)餐廳以及人民大會(huì)堂、國(guó)家會(huì)議中心等從事中西點(diǎn)制作、研發(fā)、餐飲管理、烹飪教學(xué)等崗位的工作。

公共營(yíng)養(yǎng)保健(烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育)

120

本專業(yè)開設(shè)的方向是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育。培養(yǎng)技工學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校烹飪、營(yíng)養(yǎng)教師，星級(jí)酒店、營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)師，面向幼兒園、中小學(xué)、大學(xué)、醫(yī)院、醫(yī)養(yǎng)中心營(yíng)養(yǎng)配餐師，高星級(jí)酒店烹調(diào)師，食品企業(yè)生產(chǎn)、管理型人才。

專業(yè)名稱

招生計(jì)劃

就業(yè)方向

西式烹調(diào)

200

本專業(yè)主要培養(yǎng)能夠從事國(guó)內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)西廚房西餐熱菜制作、西餐冷菜制作、西點(diǎn)制作及西廚房日常管理等一線工作的可持續(xù)發(fā)展型高技能人才。

西點(diǎn)烘焙

200

本專業(yè)主要培養(yǎng)具備烘焙工作基本能力和基本技能，能夠從事焙烤面包操作、蛋糕操作、西餅操作、烘焙產(chǎn)品包裝、蛋糕裱花、新產(chǎn)品研發(fā)、焙烤食品銷售、單體店(工作室)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理工作的高技能型專業(yè)人才。

咖啡.調(diào)酒.糖藝

120

本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握西式點(diǎn)心及糖藝制品制作技術(shù)，能夠從事甜品制作、蛋糕裱花、糖藝制作、新產(chǎn)品研發(fā)、單體店(工作室)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理工作的高技能型專業(yè)人才。