在山東哪里可以學到中餐專業(yè)？近來，我國北京冬奧會上餐飲設置情況受到了人們的關注，被大家廣泛討論。可以說中餐受到了大家的歡迎與熱愛。目前，有很多學校都開設了有關中餐的培訓班，山東新東方烹飪學院就是其中之一，開設了中餐專業(yè)。接下來，就和小編一起來看一看該學校中餐專業(yè)的相關情況吧。

山東新東方烹飪學院概況

山東新東方烹飪學院是經(jīng)山東省政府部門批準的一所集中專、大專學歷服務、職業(yè)技能培訓為一體的全日制綜合型技工學校。同時也是專注中餐、西點、西餐、酒店管理等綜合類多元化教育的大型學校，是一所技工學校（中職專業(yè)）和烹飪專修學校（烹飪專業(yè)）相結(jié)合的雙主體學校。

山東新東方烹飪學院中餐專業(yè)介紹

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪原料學》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程。實訓采用實景化、理實一體化教學模式，分階段系統(tǒng)學習烹飪基本功專業(yè)知識，模擬酒店實景教學，系統(tǒng)學習八大菜系、膳食營養(yǎng)、酒店經(jīng)營等綜合技能，同時以餐飲企業(yè)的需求為導向，學習高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復合型人才，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

中式面點方向重點學習《面點制作技藝》、《面點加工工藝》《營養(yǎng)與衛(wèi)生知識》、《飲食成本核算》等專業(yè)課程，學習各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，培養(yǎng)學生既能勝任涉外酒店，星級賓館，高級主管相關崗位工作，又能自主創(chuàng)業(yè)。

山東新東方烹飪學院的中餐專業(yè)根據(jù)學習時間設有三年制金典總廚、兩年制金領大廚、一年制烹飪精英等班級，學生可根據(jù)自身情況進行選擇。學校注重學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，通過理實一體化教學模式對學生進行教學，使學生可以在實踐中掌握專業(yè)技能和專業(yè)知識。更多有關山東新東方烹飪學院的信息，請撥打電話咨詢。