從事酒店管理的的朋友們，是不是常遇到廚房環境臟亂，擠壓食品變質，廢舊物品處理不及時占大量空間等情況？今天山東藍海為大家講講日本先進的酒店管理原則“5S”

1、整理：區別要與不要的東西，只報了游泳的東西，撤出不需要的東西。

2、整頓：把要用的東西，按規定位置擺放整齊，并做好標識進行管理。

3、清掃：將不需要的東西清楚地，保持工作現場無垃圾，五污物。

4、清潔：維持以上整理、整頓、清掃后的局面，使工作人員決定整潔、衛生。

5、修養：通過進行上述4S的活動，讓沒個員工都自覺遵守各項規章制度，養成良好的工作習慣，做到“以廠為家，以廠為榮”的地步。

山東藍海職業學校是一所國家級重點中等職業學校。開設烹飪，會計，酒店管理，電氣維修等專業。